夏天该不该吃辣
中医认为，夏季饮食除了要清淡、少油腻外，还要以“温食”为主。元代著名养生家邱处机主张，夏季饮食应“温暖，不令大饱，时时进之……其于肥腻当戒”。意思是说，盛夏的饮食不要太寒凉，也不要吃得太多。民间俗语也说：“冬吃萝卜夏吃姜。”冬天要吃凉性的萝卜，夏天反而要吃温热的姜。一来是因为夏季饮食贪凉，易吃进过多寒凉的食物，同时汗流失太多反而易虚，所以要吃温热的食物。
在中医“冬病夏治”的食补理论里，炎夏通过温热食物将耗损的阳气补回，秋冬之际就不易有皮肤病，或是传染病缠身。那么，夏天到底该不该吃辛辣食物，如何食补才会对身体健康有好处呢？
夏天如何消暑散热
医院康复理疗科主任、中医专家黄文权对《武当·健康与生活》记者说，提到“消暑散热”，多数人首先想到的是绿豆汤、冰西瓜。其实盛夏适当吃点辣也有助散热，早在唐朝孙思邈的“千金要方”里就提到“辛主发散”，即辣味食物有助于将体内的热气消散。现代科学研究也表明，辣味食物能让人体各部位血管扩张，如此一来身体就会散热。对于湿气重的地区来说，夏天吃辣还能给身体“除湿”。不仅如此，夏季人们接触寒凉食物的机会大大增加。除了冷饮、冰棍外，夏季人们常吃的西瓜、苦瓜、冬瓜、茄子等都属于寒凉性食物。吃多了容易损伤脾胃，轻则胃脘不舒，重则胃疼。而吃辣味食物有助平衡寒热，对健康有益。
黄文权说，在炎热的天气里，冷饮、冰淇淋、冰西瓜的确可以一解暑气，但这种降温的效果并不持久。因为冰凉的食物一下肚身体很快恢复热了，体内冷却太快身体机制会快速让体温回升，会更觉得热。辛辣食物则不同，当吃下肚体内温度就会升高，血液循环则会加快，当开始流汗体内水份蒸发就会感到凉爽了。这就如同大量出汗之后适宜用温水洗澡，如果冲冷水澡血管急速收缩体内的热量就散发不出来，甚至容易造成头晕和头痛。所以，在炎热的夏天里吃辣排汗、洗温水澡，可以起到意想不到的消暑降温效果。
医院妇产科主任医师王子莲认为，夏季人体出汗较多，冰镇饮料等只能带来短暂的舒适感，大量饮用会导致机体散热困难，口渴、出汗现象也会更加严重。同时，冰镇饮料的温度要比胃里的温度低20℃-30℃，大量冷食进入体内容易刺激胃肠道，造成胃肠功能紊乱，导致腹痛、腹泻等。此外，并非所有人都适合喝绿豆汤。从中医的角度看，属于寒凉体质的人，例如有四肢冰凉、腹胀等症状者不能多喝绿豆汤，否则会加重不适症状，甚至引发其他疾病。
王子莲说，夏日饮食应以清淡、营养、易消化为宜。常吃绿豆粥、莲子粥、凉面、凉菜、凉粉等清凉爽口食物，同时吃些瘦肉、鸡蛋、鱼、咸鸭蛋等补充身体所需。合理的饮食有清暑解毒、生津止渴之效，比如应选用清热消暑的西瓜、黄瓜、西红柿、豆角等。为了增强食欲，也可适当食用些姜、醋、苦瓜、大蒜等醒脾健胃之品。
辛辣食物不可多吃
尽管温热的食物有助于散热解暑，但并不意味着就可以大量进食。黄文权说，辣的食物吃多了会让人便秘、上火，还容易患感冒或其他疾病。阴阳五行说中有“辣入肺”的说法，即如果想吃辣的食物则表示肺脏的气过虚。绝大多数辛辣食物都属温热性质，吃后能促进血液循环。瑜伽理论中认为，经常食用这类食品人会变得暴躁，身心会遭受极大的压力。一般而言，辛辣食物比较适合居住在四川等潮湿地区的人食用，主要原因是辛辣食物可以刺激汗腺分泌，加速新陈代谢。
辛辣食品对肠胃的刺激，绝对不容小觑。黄文权说，大量的辣椒素会伤害到胃部神经末梢，使胃壁痉挛引起胃酸和胀气，进而引发胃及十二指肠溃疡。对于热病、慢性支气管炎、甲亢及高血压病人，医生会建议忌食辛辣。肾炎患者也要少食辣，严重便秘者大量食用辛辣食物会促使痔疮出血，对于嗜辣者可适当增加饮水量及蔬果的摄入，淡化辛辣刺激对人体的影响。
长期吃辛辣食物对女性健康危害更大。王子莲说，长期吃辣喝冰饮容易引发痛经、月经不调、盆腔炎等妇科疾病。不仅会诱发妇科肿瘤，还会增加“造人”难度，疑难不孕症中有一半以上的病人，是因为长期吃辣喝冰饮造成的。长期嗜辣会刺激肠胃引起局部反复充血、水肿，从而导致便秘。这样一来，停留在肠管中的各种细菌就会通过毛细血管、淋巴管进入输卵管、卵巢导致附件炎，甚至引起输卵管堵塞。
吃辣时不停灌冰水危害更大，冰水下肚血液马上就会淤积在肠道和盆腔里，易致痛经、月经紊乱，子宫还会缩小、变硬，极易形成多囊卵巢和卵巢囊肿、腺肌症等妇科肿瘤，大大提高了不孕的几率。更严重的是，盆腔淤血引起的不孕，做B超、妇科检查等发现不了，常被医生当做月经不调来治疗。对于已经引起的盆腔炎症、痛经等妇科症状，应及时使用一些中药栓剂去缓解和治疗。王子莲提醒，吃辣喝冰在夏天来说是可以消暑开胃的，但女孩子还是少吃，尤其是手脚冰冷的女性要特别警惕。
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