大吃大喝小心肝脏拉警报

肝脏的健康和体重息息相关。过胖或过瘦，肝脏都会拉警报，尤其新年期间大吃大喝又喝酒助兴，小心给肝脏过多的负担。

很多人都知道，肥胖是脂肪肝(fattyliver)最常见的导因。然而，即使身材不肥胖，也没有酗酒问题，依然可能会有脂肪肝。

医院肠胃与肝脏科高级顾问医生周副教授说：“患有厌食症(AnorexiaNervosa)，身材很瘦削的人，也可能会患有脂肪肝。另外，服用一些特定药物，或者甲状腺分泌过少的激素，患有甲状腺机能减退症(Hypothyroidism)的人，也可能会出现脂肪肝问题。”

超声波或验血可验出脂肪肝

然而，现代人大鱼大肉，这些多余的脂肪都没有被消耗，便会长期储存在体内，成为脂肪肝。此外，如果身材超重，而又患有代谢综合征(metabolicsyndrome)，脂肪肝的储存问题会更严重。

正常肝内的脂肪，占肝重的3％至4％，如果肝内脂肪含量大于肝总重量的5％以上，或者由肝切片中发现肝细胞内有脂肪空泡堆积的比例，超过10％以上时就是脂肪肝。严重者的脂肪量可达40％至50％。

一般来说，身体若哪有不适，就会这里痛哪里酸。然而，脂肪肝并没有明显症状，周蕴菁副教授说：“一些人会出现上腹不适的现象，但这并不常见。”多数时候，人们在做例常健康检查时，发现其肝功能异常升高，医生给予进一步的检测，才发现他们的肝脏“肥大”，储存过多的脂肪。目前，最有效的脂肪肝检查方法是通过超声波或验血。

脂肪肝可能是患糖尿病前兆

若不对症下药的话，脂肪肝可能恶化成肝脏发炎和肝硬化(Livercirrhosis)等严重并发症，最终导致器官坏损或患上肝癌，有些人还需要做肝脏移植手术。周蕴菁副教授说：“脂肪肝患者患有高血压、糖尿病、心脏病、中风等的概率也比较高。其中，脂肪肝也可能是糖尿病的前兆，对健康有多方面的影响。近年来，也有研究显示，脂肪肝患者患结肠癌的概率较高。”

对抗脂肪肝最有效的方式，就是运动。周副教授说：“没有一个药物能长期有效地扭转脂肪肝的问题，因此改变生活方式，积极运动，控制体重，吃得健康，才是长远之计。”

她也提醒，虽然没有研究显示某种特定食物能改善肝脏健康，但饮食不健康，摄取过多的脂肪和糖分，肯定对肝脏健康有害。

在华人的饮食概念里，有句话道“以形补形”，然而动物肝脏则未必有什么补给作用。

反式脂肪酸可增多体内坏胆固醇

医院营养部门高级营养师指出，高卡路里的饮食和肥胖有直接关联，研究显示脂肪肝患者的饱和脂肪酸摄取量较高。这类食物包括：动物性脂肪、全脂乳制品、牛油、椰奶等。

可以的话，饮食中也应减少反式脂肪酸(transfattyacid)，如烘焙食品、蛋糕、快餐食品等。营养师说：“一些食品公司用反式脂肪酸来延长食品寿命，增添食品美味。然而，反式脂肪酸可增多体内的坏胆固醇，即低密度脂蛋白(LDL)，减少高密度胆固醇（HDL，俗称好胆固醇）。动物研究显示，反式脂肪酸和脂肪肝有直接关联。”

高糖分的饮食，尤其是汽水、巧克力、糖果和加工食品等，会增加肝脏的脂肪累积，提高发炎的概率。世界卫生组织建议，每日的糖分摄取量不应超过总卡路里的10％。如果一个成人的每日总卡路里需求为大卡，喝一罐毫升的汽水的卡路里就已超过10％了。

对健康有益处的则是不饱和脂肪酸，平时可多吃亚麻籽(flaxseed)及脂肪多的鱼类。

注意饮食也包括戒酒。喝酒的话，肝脏就要“加班”，负责分解酒精及排毒。黎小樱说：“喝酒过量，可能会伤肝，大量的酒精导致肝脏的脂肪堆积，即酒精性脂肪肝。一些酗酒者可能会产生酒精性肝炎。因此，想要恢复肝脏健康，就要戒酒。”

养肝护肝必须谨记三大定律1作息有律+起居有常

中医认为，“人卧则血归肝。”肝胆在晚上23点至凌晨1点最兴盛，各个脏腑的血液都经过肝，此刻肝脏解毒作用也达到了最高峰。所以，养肝的最佳方式就是必须保证充足的休息。平时工作也要避免过度劳累，要及时休息，以补充体能。

2情志养生

中医的五脏分别对应五种情绪：怒、喜、思、悲、恐。其中，肝脏对应的是“怒”，正所谓“怒伤肝”，长时间精神抑郁或突然怒火中烧，都会造成肝脏气血失调。要想肝脏强健，首先要学会制怒，要尽力做到心平气和、乐观开朗、无忧无虑，从而使肝火熄灭，肝气正常生发、顺调。情绪不舒畅时，可找朋友倾诉，切不可憋在心里，避免伤肝。

我们要留心自己在日常生活中的一些不良生活习惯，及时改正，做到健康养肝护肝。

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